Malatya Mutfağında Meyveler
Malatya Valiliği
Erik, kayısı (Zerdali veya mişmiş denir.), dut, vişne, kiraz, şeftali (Tüylü ve tüysüz çeşidi vardır.) Malatya’da yetiştirilen meyvelerden bazılarıdır. Özellikle tüysüz yarma denilen Şam şeftalisi meşhurdur. Şeftaliye çefteli denir. Kayısının hasanbey, hacıhaliloğlu, kaba aşı, gâvur aşı, hüdai, soğanoğlu ve hacıkızı gibi çeşitleri yetiştirilir. Merkezde yetiştirilen tüm meyveler, evlerin ihtiyacı kadar olup yaş olarak tüketilir. Kışlık ihtiyaçlar ise ilçelerden temin edilir. Kızılcık, erik (kara ve yeşil türleri), elma, armut, incir, fındık, ceviz, kavun, karpuz, nar, ayva ve hurma da yetiştirilir.
