Makarna Üzerinde Tavuk Sarma
1 bütün
tavuk
Yarım kg
ıspanak
1 kase
mantar
1 kırmızı
biber
1
soğan
1 diş
sarımsak
Sıvıyağ
Tuz, kara
biber
Makarnası için:
1 paket kepekli makarna
1 tutam fesleğen
1 kase
domates sos
1 çorba kaşığı
biber salçası
Zeytinyağı
tuz
Üzeri için:
Kaşar
peynir rendesi
Bütün bir tavuğu kanadını ve butunu ayırmadan kemiklerinden ayırın. Et döveceği ile vurup inceltin. Soğan ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayıp sıvıyağ koyduğunuz bir tavada kavurun. İnce doğranmış
mantarları ekleyip kavurmaya devam edin. Kırmızı
biberi doğrayıp katın. İri doğranmış ıspanağı ilave edip biraz daha kavurduktan sonra tuz ve kara
biberini ekleyip altını kapatın. Tavuğun geniş kısmına
ıspanaklı harcı koyup rulo olarak sarın. Geniş bir yağlı kağıt kesip tavuğu üzerine
koyun. Yağlı kağıdı da rulo olarak sarıp kapatın. Fırın tepsisine koyup önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Makarnayı haşlayın. Tavaya,
domates sos ve
biber salçasını
koyun. Fesleğeni doğrayıp ekleyin. Tuz ve kara
biberini ekleyip karıştırın. Kaynadıktan sonra altını kapatın. Pişen makarnayı fesleğenli sos ile karıştırıp servis tabağına alın. Pişen tavuğu fırından çıkarıp dilimleyin ve makarnanın üzerine dizin. Üzerine toz parmesan serpip servis edin.
