Makarna Köftesi
200 gram uzun veya kesme makarna
25 gram kurutulmuş
mantar
1 bardak rendelenmiş rokfor
peyniri
120 gram tereyağı
100 gram un
yarım litre
süt
3
yumurta
yarım baş
soğan
yeteri kadar kurutulmuş elemek tozu
yeteri kadar tuz ve kara
biber
1 bardak
zeytinyağı
Mantarları soğuk suda ıslatıp yumuşattıktan sonra bol akarsuda yıkayın. Sonra suyunu iyice kurutup kıyarcasına ince doğrayın.
Bir tencereye 30 gram yağla rendelenmiş
soğanı koyup kabı ateşe oturtun. Soğanları karıştırarak kavurun. Soğanlar pembeleşince tuzunu,
biberini serpip
mantarları katın.
Beri yanda
süt, 50 gram tereyağı, 50 gram un, yeteri kadar tuz ve kara
biberden yararlanarak bir beşamel
salçası hazırlayın. Beşameli ateşten indirince rendelenmiş
peyniri,
mantarları ve bir
yumurtanın sarısını katıp karıştırın. Kaynar tuzlu suda makarnayı haşlayın. Suyunu süzdükten sonra kalan tereyağında sote edin ve beşamel
salçasına katıp iyice karıştırdıktan sonra
zeytinyağına bulanmış mermerin üstüne dökün. Bir spatulayla düzelttikten sonra iyice soğumaya bırakın. Karışım soğuyup sertti leşince bunu dört köşe parçalara kesin.
Bir tavaya bir bardak
zeytinyağı
koyun. Yağ kızınca önce una, sonra hafifçe çırpılmış
yumurtaya, daha sonra kurutulmuş ekmek tozuna bulanmış dört köşe parçaları tavaya atıp iki yanı da nar gibi oluncaya kadar kızartın. Köftelerin kızartılması sona erince bunları sıcak sıcak sofraya çıkarıp servis yapın.
ML® Makarnalı Köfte için tıklayın
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen8/makarna-koftesi-13013.jpg)