Makarna (Çamlıhemşin Rize)
Nejdet Dokur
9 su bardağı buğday unu (1 kg )
2 ½ su bardağı su (500 g)
1 su bardağı şeker (100 g)
1 çay kaşığı tuz (6 g)
Buğday ununa 1, 5 su bardağı su ve tuz katılarak katı bir hamur yapılır, bu hamur açılıp parça parça kesildikten sonra suda haşlanır. Haşlanan hamurlar kaba alındıktan sonra üzerine kalan su ve şeker kaynatılarak yapılmış şerbet dökülüp servis edilir.
