Malzemeler
2 ekmeklik hamur
150 gram tereyağı ve margarin
3-4 çorba kaşığı tahin
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz veya fındık
2 tatlı kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı tarçın
1 çorba kaşığı mahlep (arzuya göre)
1 adet yumurtanın sarısı
Haşhaş veya susam
Ekmeklik hamura, oda sıcaklığında yumuşatılmış yağı ekleyelim ve hamuru iyice yoğuralım. Hamuru, 10 dakika dinlenmeye bıraktıktan sonra tekrar yoğuralım. Unlanmışbir zemin üzerinde hamuru, yarım cm kalınlığında inceltelim. Hamurun üzerine 3-4 çorba kaşığı tahin sürelim. Tahinli hamurun üzeine de cevizi, tozşekeri, tarçını ve mahlebi serpelim. Hamuru rulo yaparak saralım ve tepsiye koyalım. Hamur tepsiye sığmıyorsa, ruloyu ikiye keselim. Rulonun üzerine yumurtanın sarısını sürelim. Haşhaş veya susam serpelim. 180 derece fırında rulo çöreğimizi altlı üstlü, kızarana dek pişirelim. Sonra dilimleyerek servis yapalım.
Not: Hamur rulosunun içine soğanlı mantarlı biberli domatesli bir iç hazırlanıp, koyulabilir. Kıymalı veya peynirli iç de hazırlanabilir.
|
