Mahlepli Açma
1 paket yaş maya
1 çay bardağı
süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı
yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1
yumurta akı (sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı mahlep
1 çorba kaşığı şeker
1 tutam tuz
Aldığı kadar un
Arası için:
50 gr margarin
Yoğurma kabına mayayı ılık suyu ve şekeri alıp mayayı eritiyoruz. Daha sonra diğer malzemeleri ekliyoruz ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru
muzu oda sıcaklığında 40 dakika mayalıyoruz. Daha sonra hamurdan
yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp merdane ile uzunlamasına açıyoruz içine 1 tatlı kaşığı yumuşak margarin sürüyoruz ve rulo şeklinde yuvarlıyoruz. İki ucunu birleştirip fırın tepsisine sıralıyoruz üzerine
yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz. 15 dakika tepside dinlendiriyoruz ve önceden ısınmış 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Soğuduktan sonra servis yapıyoruz.