Madenci Ekmeği
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karbonat
Alabildiği kadar su
Kızartma yağı
Yoğurma kabına un, tuz ve karbonat konur, karıştırılır. Kek hamuru kıvamına gelene kadar su ilave edilerek yoğrulur. Hamur 10 dakika dinlendirilir. Tavaya 1 santim yüksekliğinde sıvıyağ konur. Isınınca çorba kaşığının alabildiği kadar hamur bırakılır. Üzerine biraz bastırılır. Bİr yüzü kızarınca diğer yüzü de çevrilir, kızartılır.
