Macaron
https://www.sabah.com.tr
Hamuru için:
2 su bardağı
badem unu
2,5 su bardağı pudra şekeri
4 adet
yumurtanın akı
Renkli gıda boyası
Ara dolgusu için:
2 kutu
krema (1 kutu 200 ml)
6 adet (80'er gramlık) bitter
çikolata
Badem unu ve pudra şekerini derin bir kapta karıştırın. Yumurta aklarını mikserle köpük haline gelene kadar çırpın ve yavaşça
badem unlu karışımın içine katın. Şöyle bir karıştırdıktan sonra karışımı dört parçaya ayırın. Her bir karışıma renkli gıda boyalarından çay kaşığı ucuyla koyup, 1-2 karıştırın. Ayrı ayrı sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine, küçük yuvarlaklar halinde sıkın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika pişirin. Ara dolgusu için
kremayı ısıtın ve parçalara ayırdığınız
çikolatayı içine katıp, karıştırın. Ilınmış iki adet renkli makaronun arasına ılınmış
çikolatalı karışımdan koyup, yapıştırın. Diğer makaronları da aynı şekilde hazırlayın.
Not: İlk olarak İtalya’da doğan macaron, İtalyan kurabiyesi olarak bilinen, tek parçalı bir üründür. Dolgu maddeli hali Fransa’da oluşup, yaygınlaştığı için macaron’a, halk arasında “Fransız macaronu” denmektedir. Birçok çeşidi olan macaron’un, tek parçalı olanına “klasik macaron”, arası dolgu
kremalı olanına ise “yumuşak macaron” denir.
