Havuç Kremalı Kurabiye
Hamur için:
250 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı dövülmüş
fındık
2 adet
yumurta
3 su bardağı un
Üzerine:
1 adet
yumurta sarısı
1 çorba kaşığı susam
Havuç
kreması için:
2 adet
havuç
3 çorba kaşığı
krema
1 çay bardağı toz şeker
Bir tutam tuz
2 çorba kaşığı silme irmik
1 çay bardağı
süt
Küçük parçalara ayırdığınız tereyağı, pudra şekeri,
fındık ve
yumurtayı yoğurma kabına alıp, karıştırın. İçine un ilave edip, iyice yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin. Unlanmış düz bir zeminde merdane yardımıyla yarım cm kalınlığında açın. Dilediğiniz şekilde kesin ve yağlanmış, unlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin. Üzerine
yumurta sarısı sürüp, susam serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika pişirin. Ilındıktan sonra tepsiden alın. Kreması için rendelenmiş
havuç,
krema, toz şeker, tuz ve irmiği bir tencereye alın. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak, 2-3 dakika pişirin. Sütü katın ve karıştırarak
sütü çekene kadar pişirmeye devam edin. Ocaktan aldığınız
kremayı ılınmaya bırakın. Ilındıktan sonra kurabiyenin üzerine
kremadan 1 çorba kaşığı koyup, diğer kurabiyeyi üzerine kapatın. Kurabiye ve
krema bitene kadar aynı işlemi uygulayın.