MACAR GULAŞI
1 kg. kuşbaşı
dana eti,
2 diş
sarımsak (dövülmüş)
6 kaşık sadeyağ,
1 kaşık
salça,
2
soğan,
1 kaşık sirke,
3 kaşık un,
4 bardak su,
2 defne yaprağı,
tuz,
biber.
Sadeyağda, kuşbaşı
dana etini kavurun. Etleri çıkardıktan sonra, aynı yağda, doğranmış 2
soğanı kavurun. Unu katıp kavurmaya devam edin. Birkaç dakika sonra etleri katın. 2 defne yaprağı, dövülmüş 2 dişi
sarımsak, tuz,
biber, 1 kaşık
salça, biraz sirke ilâve edin. Karıştırarak 5 dakika kaynatın. Sonra 4 bardak sıcak su katıp, arada bir karıştırarak pişirin.