Lumpia (Vietnam)
Lumpia hamuru (yoksa yufka)
2 tam parca tavuk gogsu
1 kilo soya filizi
5 orta boy havuc
5 pirasa
2 orta kuru soğan
Tavugu kendi suyunda pisirin,pistikten sonra ince ince tiftin. Havucu rendeleyin,suyunu alin.Pirasayi cok ince kiyin, 4-5 kere sicak suda bekletin.maksat pirasanin diriligi almak ve bir miktar pismesini saglamak.
Soya filizini ayiklayabilirsiniz,ama ayiklamasanizda cok farketmiyor. Tavaya cok az siviyag koyun ve soğanlari pembelestirin, soya filizinide ekleyip bir sure diriligini alin.
Bu islemler bittikten sonra tum malzemeyi birbirine ekleyin. Lumpia hamurunun kenarina malzemeden koyun ve sigara boregi sarar gibi sarin.Kapatirken hamurun kenarina yumurtanin beyazini surun ve kapatin.
Bol sivi yagda kizartip lumpialarinizi servise hazir hale getirin.
