Fırında Lüfer
MALZEMELER
6 adet Lüfer
2 tatli kasigi Tuz
3 orta boy Sogan
1 orta boy Havuç
3 orta boy Domates
1 orta boy Limon
1/4 su bardagi Zeytinyagi
Kara Biber, Kekik
1/2 tabaka Yagli Kagit
YAPILIŞ TARİFİ
Baliklari temizleyip, yikayin, tuzla, süzgeçte 15 dakika bekletin. Keskin bir biçakla üzerlerine, enine 3 paralel yarik yapin. Bu arada sebzeleri yikayarak,
soğan havuç ve
domatesi yarim santimetre kalinlikta halka seklinde dograyin. Limonun kabugunu soyup, halka seklinde dilimleyin ve tepsiyi 1 tatli kasigi
zeytinyağı ile yaglayin. Soganin yarisini tepsiye döseyip, üzerilerine
domates ve
havuçlari yerlestirin, kalan
soğani da onlarin üzerine koyarak baliklari sebzelerin üzerine yerlestirin ve üzerlerine
zeytinyağıni gezdirin. Kara
biber ve kekigi serpip, en üste
limonlari dizin. Tepsinin üzerini kagitla kapatarak önceden isitilmis orta sicakliktaki firinda yaklasik 40 dakika pisirin.