Löziyê (Mardin)
Mardin Müze Müdürlüğü
1 kg un
1 kg
badem
400 gr pudra şekeri
Bademler haşlanır ve et dövme makinesinde çekilir.
Çekilen
bademlerin üzerine pudra şekeri eklenir ve yoğurmaya başlanır.
İyice yoğurduktan sonra hamur ufak parçalar halinde
yumurta şekline getirilir ve loziyê kalıplarına konur.
Kalıplardan çıkarılarak tepsiye dizilen löziyêler üzeri pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dk. fırında pişirilir ve servis edilir.