Lorlu Kek
1 adet
yumurta
100 margarin
1 adet
limonun rendesi
200 gr tatlı bisküvi
3
yemek kaşığı
kaymak
2 su bardağı lor
peyniri
2 çay kaşığı vanilya
Bisküvileri çukurca bir kapta, tahta kaşıkla ezin. 100 gr margarini eritin ve bir
yumurtanın sarısı ile köpük haline gelinceye dek çırpın. Ezilmiş bisküvileri iyice yedirerek ilave edin. Karışımı 23-25 cm çapında bir kek kalıbına boşaltılıp üstünü düzeltin. Lor
peyniri, vanilya, pudra şekeri ve
limon suyu ve rendesini iyice karıştırın. Diğer bir kapta kaymağı çırpın, yumuşatıp,
peynire ilave edin. Hepsini krem haline gelinceye dek çırpın. Kanşımı, hazırladığınız bisküvi ezmesinin üzerine yayın. Buzlukta 60 dakika kadar dondurun. Servis yapmadan önce, üzerine
vişne,
çilek, ahududu reçellerinden dökebilirsiniz.