Lor Tatlısı (İzmir)
Erkan Elçin
Yarım kg lor
3-4 çorba kaşığı un
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Hindistancevizi (tercihe göre)
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Şerbetin malzemeleri birlikte kaynatılır, koyu bir kıvam elde edince soğumaya bırakılır.
Lor iyice ufalanır, içine yumurta, un, vanilya ve kabartma tozu konularak yumuşak bir hamur haline getirilir.
Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır.
Yağlanmış tepsiye dizilir, 180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir.
Kurabiye sıcakken, şerbeti soğuk bir şekilde üzerine dökülür.
Soğuyunca servis yapılır.
Not: Tercihe göre üzerine hindistancevizi serpilebilir.
