Kaymaçina (Bosna)
Zuhal Kesgin
5 adet yumurta
1 lt süt
1,5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Yumurta ve şeker, kar gibi beyaz oluncaya kadar çırpılır.
Ilık süt ve vanilya eklenir, çırpılır.
Cam fırın kabına alınır.
Fırın tepsisinin içine bir miktar su konur ve cam fırın kabı, bu tepsinin içine oturtulur.
Fırın önceden 160 dereceye ısıtılır ve 60 dakika pişirilir. Üzeri göz göz olduğunda piştiği anlaşılır.
Buzdolabında 1 gün beklettikten sonra servis yapılır.
Not: Bu tatlı bütün eski Yugoslavya devletlerinde yapılır. "Güney Slavları Ülkesi" anlamına gelen Yugoslavya, bugün farklı ulus devletlerde varlığını sürdüren Makedon, Boşnak, Kosovalı, Sırp, Hırvat, Sloven ve Karadağlıları tek bir siyasi sınır içinde topluyordu. Yugoslavya adıyla ilk ülke 1918’de kurulurken, birlik 1943’te Yugoslavya Sosyalist Federal Cumhuriyeti adını almış ve 1992’de dağılmıştır.
