Lor Peynirli Dereotlu Poğaça
500 gram un (3,5 su bardağı)
175 gram tereyağı(oda sıcaklığında)
150 ml. süt(2/3 su bardağı)
2 adet yumurta
1 paket instant maya
2 çay kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
100 gram lor peyniri
½ demet dereotu
1 çay kaşığı tuz (eğer lor peyniriniz tuzsuzsa ilave edilecek)
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı çörekotu
Unu geniş bir kaba eleyin.
Tereyağını, yumurtayı, ılık sütü, mayayı ve tuzu ilave edip homojen bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparın ve yuvarlayın.
Tezgahınızı hafif unlayın ve hazırladığınız bezeleri aralıklarla dizin.
Üzerine nemli temiz bir bez örtün ve 30-35 dakika hacimlerinin iki katına çıkıncaya kadar dinlendirin.
Lor peyniri ve ince kıyılmış dereotunu bir kabın içinde iyice karıştırın.
Fırını 175 dereceye ayarlayın.
Mayalanan hamurlara bastırarak gazını alın.
Bastırarak yuvarlayın ve yarısına iç harcı koyup, hamurun diğer yarısını iç harcın üzerine kapatın.
İki hamurun birleşim noktasına hafifçe bastırın.
Poğaçalarınızı yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve yaklaşık 10-15 dakika bu şekilde son kez mayalandırın.
Yumurta sarısını mayalanan hamurların üzerine sürün. Üzerlerine susam, çörekotu gezdirerek fırınlayın.
Yaklaşık 20 dakika iyice kızarana kadar pişirin.
Pişirdikten sonra ızgara telinin üzerinde bekletin ve servis edin.
