Lor Köftesi (görsel)
Türkçe altyazılıdır.
merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağındayız
bu bölümümüzde "Lor Köftesi" hazırlayacağız
önce köftemizin malzeme listesini öğrenelim
sonra birlikte yapımına geçelim
1 su bardağı ince köftelik bulgur
1 su bardağı lor peyniri
4 adet taze soğan
yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates ve biber salçası karışımı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kimyon
yarım tatlı kaşığı karabiber
ve 1 tatlı kaşığı tuz
lorlu köfte tarifimiz oldukça kolay
tıpkı malzeme listemizde olduğu gibi
öncelikle temizliğine emin olduğumuz 1 su bardağı...
köftelik bulguru yoğurma kabına bırakıyoruz
üzerine yaklaşık 1,5 su bardağı ılık suyu ekliyoruz
şöyle bir 10 dakika kadar bir kenara bırakıyoruz
bizde bu arada diğer malzemeleri hazırlayarak...
köftemizin yapımına devam ediyoruz
4 adet soğanımızı doğruyoruz
evet gördüğünüz gibi suyunu çekti
öncelikle domates, biber salçası karışımını ilave ediyoruz
ve karıştırıyoruz
şimdi artık sırasıyla yeşillikleri doğrayıp ekliyoruz
şimdi sıra maydanozda
her zaman olduğu gibi saplarıyla doğruyoruz
maydanozu da ekliyoruz
sırasıyla; toz kırmızı biberi...
kimyonu, bunlar 1'er tatlı kaşığı
yarım tatlı kaşığı karabiberi
1 tatlı kaşığı tuzu ekliyoruz
şöyle bir kaç tur karıştırıyoruz
şimdi sıra lor peynirinde ve tereyağında
bunu da ekliyoruz
artık elimizle yoğurmaya başlayabiliriz
bütünleşene kadar yoğuruyoruz
köfteyi yaklaşık 10 dakika yoğurduk
gördüğünüz gibi bütünleşti artık şekil alabilir bir duruma geldi
arzu ettiğimiz biçimi verebiliriz
ama, klasik bir köfte şekli vardır...
çiğ köftede olsun, mercimek köftesinde olsun...
parmak şeklinde, alışılmış bir görüntüde biçimlendirelim
evet köftelerimizi şekillendirdik
maydanoz, marul eşliğinde servise sunabiliriz
bu bölümümüzde, Mütevazı Lezzetler mutfağında...
lezzetli, kolay bir ikram tarifi hazırladık
"Lorlu Köfte"
İnşallah en kısa sürede denersiniz ve bizleri hatırlarsınız
şimdiden Afiyet Olsun!
ML® Lor Köftesi için tıklayın
