Lokma Tatlısı (Ordu)
Ordu Büyükşehir Belediyesi
2 su bardağı un
Yarım paket yaş maya
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
Yeteri kadar su
Şerbeti İçin;
4 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı su
Derin bir kaba un ve toz şeker koyulur. Başka bir yerde yaş maya süt ile eritilir. Unun ortası havuz şeklinde açılır. İçine eritilmiş maya ve süt ilave edilip karıştırılır. Daha sonra eritilmiş tereyağı ve kar haline getirilmiş yumurta akı da eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. Tavaya sıvı yağ koyulur, hamurdan kaşık yardımıyla alınır ve kızartılır.
Şerbeti için ise toz şeker ile su kaynatılır ve soğutulur. Lokmalar soğumuş şerbetin içine atılıp birkaç dakika karıştırıldıktan sonra servis tabağına alınarak servis edilir.
