LOKMA
Hamur Malzeme
500 gr. un
100 gr. tereyağı
20 gr. toz pak mayası,
3 yumurta.
Şurup Malzeme:
750 gr. şeker,
1/2 limon
3 su bardağı su.
1- 500 gr. unu hamur tahtasına eleyiniz.
2- Ortasını açıp içine pak maya koyup ılık süt veya su ile ezip üre yapınız.
3- Unun üzeri çatlayınca Üzerine 100 gr.erimiş tereyağını koyup yine elle çarpıp yağı yediriniz. (Yağı koyunca fazla çarpmayınız. Yağ acır).
4- Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde mayalandırmağa bırakınız.
5- Hamur kabarınca hamuru avuç arasına alıp sıkınız.
6- Avucunuzun üzerindeki hamuru ıslak kaşıkla alıp kızdırılmış zeytinyağına atınız.
7- Sertleşinceye kadar dokunmadan sonra kevgirle karıştırarak pembe renkte kızartınız.
8- Sıcakken soğuk şuruba atınız.
9- Şurupta dibe çökenleri kevgire alıp servis tabağına koyunuz.
10- Üzerini yeşil fıstıkla süsleyip servis yapınız.
Şurubun Yapılışı:
1- Şekeri temiz bir tencereye koyunuz.
2- Üzerini 4 parmak geçecek kadar su koyup kaynatınız.
3- Kaynayınca 1/2 limon sıkıp kabuğu ile içine atınız.
4- Şekerin kıvamı gelince ateşten alınız.
ML® Gözleme Lokması için tıklayın
