Lobik Çorba (Elazığ)
1 su bardağı lobik (
börülce de olur)
1 su bardağı aşurelik buğday
1 kuru
soğan
1 çorba kaşığı
domates salçası
1
domates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kırmızı pul
biber
Nane
Tuz
8 bardak et suyu
Lobik ve buğdayımızı bir gün öncesinde suya bırakıyoruz. Bir tencereye kuru
soğanımızı küçük küçük doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz. Ardından
domatesimizi ve arkasından
salçamızı ekleyip karıştırıyoruz. Suyunu ekliyoruz. Kaynayınca lobik ve buğdayımızı da ekleyip altını kısıyoruz. 40 dakika kadar pişirdikten sonra, baharat ve nanemizi tuzu
muzu ekliyoruz.