Limonlu Tavuk
4 parça kemiksiz tavuk göğsü (ortalama 750 g)
2 dal taze biberiye
3 diş sarımsak
1 adet limon
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Tava fırına gireceği için, bu tarif için döküm tava gerekmektedir. Yani tavanın her yeri döküm olmalı ve eriyebileceğinden dolayı tavanın hiç bir yerinde plastik olmamalıdır.
Bu tarifte Fontignac Grill Döküm Tava kulanıldı.
Arçelik Gurme Ankastre fırını 160°Cye ayarlayın (fansız).
Öncelikle Fontignac Gril Döküm tavayı ocağa koyun ve orta ateşte 3 dakika kadar ısıtın.
Tava ısınırken tavuk göğüslerini kağıt havlu ile güzelce kurulayın. Tavukların ön ve arkalarına karabiber ve tuz serpin.
Isınan tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağını dökün ve bir fırça ile tavanın yerini yağlayın.
Yağ ısındığı anda tavuk göğüslerini yan yana olacak şekilde tavaya dizin. Tavukların her bir tarafını orta-yüksek ateşte hiç dokunmadan 5-6 dakika pişirin.
Sarımsakları ince ince doğrayın. Limonu da çok ince olmayacak şekilde halkalar halinde dilimleyin. Ortalama 8 dilim limon halkası yeterli olacak.
Pişen tavukların üzerine önce sarımsakları yerleştirin, üzerine her bir göğse 2 halka olacak şekilde limonları koyun. Tavukların aralarına ve üstlerine biberiye serpiştirin.
Tavayı Arçelik Gurme Ankastre fırının orta rafına yerleştirin. Ortalama 25-30 dakika pişirdikten sonra sıcak sıcak servis yapın.
