Limonlu Tavuk Şiş
MALZEMESİ:
1 adet tavuk
2 çorba kaşığı susam yağı
4 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
1 adet limon suyu
2 kahve kaşığı limon tuzu
Yeterince tuz, biber.
YAPILIŞI:
Çukur bir kap içine, 2 çorba kaşığı susam yağı, 4 çorba kaşığı ayçiçeği yağı, 2 kahve kaşığı limon tuzu ve çok az tuz koyarak karıştırınız. Tavuğu temizleyip, kemiklerini etlerinden ayırınız. Elde ettiğiniz tavuk etlerini, ceviz büyüklüğünde parçalara bölünüz. Hazırladığınız bekletme suyuna, bu parçaları atınız. Birkaç defa çevirerek karıştırınız. Bir saat kadar bekletiniz. 8-10 tanesini bir şişe geçirip, fırın veya kömür ateşi ızgarasında çevirerek kızartınız. Üstleri hafif kızarınca (3-4 dakika civarında) ateşten çekip, üstüne limon suyu gezdirip, sade tavuk suyuna pilav eşliğinde sıcak sıcak ikram ediniz.
NOT: "Limonlu tavuk şiş"i, kömür ateşinde yapacaksanız, ateşiniz alevli olmamalı, şişler ise ateşten 4-5 santim yukarıda durmalıdır.
