Limonlu Puding
160 gr tozşeker
30 gr mısır nişastası
600 ml süt (light ya da yağsız)
3 yumurta
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1 yemek kaşığı tereyağı
¼ çay kaşığı krem tartar
Yumurtanın sarılarını aklarından ayırın.
Nişasta, vanilya, şeker ve sütü tencereye alıp karıştırın.
Yumurta sarıları, limon kabuğu ve tuzu ekleyip orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin.
Ocaktan alıp limon suyu, tereyağını ekleyin ve eriyinceye kadar karıştırın.
Pudingi kaplara paylaştırıp oda ısısına gelmesini bekleyin ve buzdolabına alın.
Yumurta aklarını mikserle katılaşıncaya kadar çırpın.
Krem tartar ekleyip çırpmaya devam edin. Üzeri için hazırladığınız bu sosu krema sıkma torbasına doldurup pudingin üzerlerine sıkın. Pudingleri fırına yerleştirin ve ızgarayı açarak üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Buzdolabında dinlendikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
