Limonlu Peynirli Havuçlu Kek
https://tr.braun.com/
285 gr. yumuşatılmış tereyağı
285 gr. açık esmer yumuşak şeker
4 büyük, ayrılmış
yumurta
1
portakalın suyu ve rendelenmiş kabuğu
175 gr. elenenmiş, kendiliğinden kabaran un
1 çay kaşığı kabartma tuzu
120 gr. öğütülmüş
badem
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
250 gr. soyulmuş ve ince dilimlenmiş
havuç
Üzeri için:
115 gr. mascarpone
peyniri
225 gr. yumuşak krem
peynir
85 gr. elenmiş pudraşekeri
1
limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
Fırını 180°Cye kadar ısıtın.
Kek için
havuçları, doğrama bıçağını kullanarak Braun Multiquick 7 Kablosuz el blendırının büyük doğrayıcı kabında doğrayın. Havuçları bir kenara
koyun ve aksesuarı tekrar kullanmaya hazır şekilde çalkalayın.
Tereyağı ve şekeri doğrayıcı kabında soluk bir renk elde edinceye kadar
krema yapın ve peyderpey
yumurta sarısı,
portakal suyu ve kabuğunu ekleyin.
Elenmiş unu, kabartma tozunu, öğütülmüş
bademleri ve tarçını bu karışıma yavaşça karıştırarak ekleyin, ardından
havuçları katın.
Yumurta aklarını koyulaşana dek bir kapta çırpın, ardından
yumurta sarısı ve un karışımına ekleyin. Bunları bir kalıba aktarıp, altın rengine gelene ve kabarana kadar yaklaşık 50-55 dakika pişirin.
Karışımı kalıbın içinde 10 dakika soğumaya bırakın ve sonra kalıptan çıkarıp en az 1 saat soğumaya bırakın.
Kekiniz soğuduğunda, tüm malzemeleri birbirine karıştırıp pasta
kremasını hazırlayın ve kekin üstüne sürün.