Limonlu Merengli Dilimler
https://yemek.name
90 gr Tereyağ veya Margarin
2 yemek kaşığı şeker
1 adet Yumurta
1 su bardağı Un
¼ su bardağı Kayısı Reçeli
Limonlu Krema:
2 adet Yumurta
2 adet Yumurta Sarısı
½ su bardağı şeker
300 ml (1,5 kutu) Süt Kreması
2 yemek kaşığı Limon Kabuğu Rendesi
4 yemek kaşığı Limon Suyu
Mereng:
3 adet Yumurta Beyazı
¾ su bardağı Toz Şeker
Fırın 180 derecede, fanlı olarak ön ısıtma yapılır. 19cm*29cm2lik kalıbın tabanı ve yan kenarları yağlı kağıt ile kaplanır.
Tereyağ veya margarin, şeker ve yumurta, mikser haznesinde rengi açılıncaya kadar çırpılır. 2 seferde elenmiş un, bu karışımın içine eklenir.
Hafif yapışkan kıvamdaki hamur, hazırlanan kalıbın içine bir yemek kaşığının tersi ile bastırılarak yayılır. Hazırlanan taban tart ile kek arasında bir kıvam olduğu için tahmininizden ince olabilir. Tereddüte kapılmayın. 15 dakika, üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirilir. Süre sonunda 20 dakika kadar soğuması için tel ızgaraya alınır.
Fırın sıcaklığı 150 dereceye düşürülür.
Limonlu krema için; bütün malzemeler şeker eriyinceye kadar çırpılır. 20 dakika oda sıcaklığında soğumuş olan kek/turta tabanın üzerine hazırlanan limonlu krema dökülür. 35 dakika fırında üzerinde kabuki oluşuncaya kadar pişirilir. 20 dakika soğuması için tel ızgaraya alınır.
Fırın sıcaklığı 200 dereceye çıkarılır.
Son aşama olarak mereng hazırlanacaktır. Yumurta beyazları mikser haznesine alınır ve yumuşak tepeler oluşuncaya kadar çırpılır. Toz şeker yavaş yavaş ilave edilerek parlak bir krema oluncaya kadar çırpılır.
Test amaçlı parmaklarınızın arasına bir parçe mereng alın. Eğer içinde 1-2 tane toz şeker hissettiyseniz, çırpma işlemine devam edin. Bu testten geçtiği anda mereng kalıptaki limonlu kremanın üstüne sürülmeye hazırdır.
En son kat mereng sürülmüş tatlımız, fırında yaklaşık 3 dakika kadar pişirilir. Soğuması için tel ızgaraya alınır ve dilimlenerek servis yapılır.Oldukça katı halde olan hamur, yağlı kağıt kaplanmış olan kalıbın tabanına bastırılarak şekil alması sağlanır.
Isıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika, üstü kızarana kadar pişirilir. Süre sonunda fırından çıkarılır ve soğuması için tel ızgaraya alınır. Dilimlenerek servis yapılır.
