Fıstıklı ve Çilekli Parmaklar
https://yemek.name
3 adet Yumurta Beyazı
5 yemek kaşığı şeker
7 yemek kaşığı File Badem
3 yemek kaşığı Fıstık Unu
7 yemek kaşığı Pudra şekeri
1 çay kaşığı Yeşil Toz Gıda Boyası
200 ml (1 kutu) Süt Kreması
250 gr Çilek
Fırın 150 derecede fanlı olarak ön ısıtma yapılır.
Fırın tepsisi 1 kat yağlı kağıt ile kaplanır.
Yumurta akları mikserde yumuşak tepecikler oluşuturuncaya kadar çırpılır. Toz şeker ilave edilerek parlak ve çırpma telinden düşmeyen bir krema elde edilinceye kadar çırpılır.
Diğer tarafta mutfak öğütücüsünde File Badem, Fıstık Unu ve Pudra şekeri, un tarzında bir inceliğe ulaşıncaya kadar öğütülür. Yeşil Toz Gıda Boyası ilave edilerek son bir tur karıştırılır.
Hazırlanan bu karışım, yumurta aklarının olduğu mikser haznesine 3 seferde ilave edilir ve her seferde tam bir hamur karışımı oluncaya kadar yedirilir.
Hazırlanan tatlı hamuru, sıkma torbasına alınır ve 2cm aralıklarla tepsiye ince ve uzun parmak şeklinde yerleştirilir.
Bekletilmeden fırına verilir ve 18-20dk pişmesi sağlanır.
Süre bitiminde soğuması için tel ızgaraya alınır. Süt Kreması çırpılarak koyu kıvama getirilir. Hazırlanan parmak şeklinde tatlıların üzerine bir miktar krema konur. Çilek ile üzeri süslenerek servis yapılır.
