Limonlu Mereng
Tart hamuru için:
2 su bardağı un
125 gram margarin
1 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı soğuk su
Krema için:
Yarım su bardağı
mısır nişastası
1 su bardağı su
1 su bardağı
limon suyu
1 çorba kaşığı rendelenmiş
limon kabuğu
1 su bardağı toz şeker
60 gram margarin
3 adet
yumurta sarısı
Üzeri için:
3 adet
yumurtanın akı
Yarım su bardağı pudra şekeri
Tart hamuru için oda sıcaklığında beklemiş margarin, un, sirke ve suyu karıştırıp yoğurun. Hamuru merdane ile açıp küçük tart kalıplarına yerleştirin. Hamurların üzerini çatal ile birkaç yerinden delin. Üzerlerini yağlı kağıt ile kaplayıp
nohut doldurun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Yağlı kağıt ve
nohutları alıp 15 dakika daha pişirin. Krema için nişasta, su,
limon suyu, toz şeker ve rendelenmiş
limon kabuğunu bir tencereye alıp karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alıp
yumurta sarılarını ve margarini ilave edip karıştırın. Krema soğuyunca tart hamurlarının üzerine paylaştırın. Üzeri için
yumurta aklarını ve pudra şekerini katı bir hal alana kadar mikserleyin. Bu karışımı
kremaların üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırının üst ızgarası ile merenglerin üzeri pembeleşene kadar bekletin. Soğuduktan sonra servis yapın.