Çikolatalı ve Vişneli Rulo Pasta
Kek hamuru için:
3 adet
yumurta
Bir tutam tuz
3 kahve fincanı silme un
2,5 kahve fincanı toz şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağı
İçi için:
2 paket (80'er gramlık) bitter
çikolata
1 kutu (200 ml)
krema
1 çorba kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
500 gram
vişne
Üzerine:
2 paket (80'er gramlık) bitter
çikolata
6-8 adet
vişne
Nane yaprağı
1 Kek hamuru için
yumurtaların akını ve sarısını ayırın. Yumurta aklarını tuz ile birlikte derin bir kapta kar haline gelene kadar çırpın. Yumurta sarılarını ise un, toz şeker ve vanilya ile birlikte boza kıvamına gelene kadar çırpın. Daha sonra
yumurta sarılarının içine kar haline getirdiğiniz
yumurta aklı karışımı yavaşça ilave edin ve tahta bir spatula ile şöyle bir karıştırın. Orta büyüklükte bir fırın tepsisine yağlı kağıt serip, her tarafını tereyağı ile iyice yağlayın. Yağlı kağıdın üzerine 1.5 cm kalınlığında olacak şekilde hamuru yayın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin. Fırından alır almaz rulo yapın ve soğuduktan sonra ruloyu açıp, yavaşça yağlı kağıdı çıkarın.
2 İç malzeme için iri parçalara ayrılmış
çikolata ve
kremayı bir tencereye alıp, çok kısık ateşte
çikolata eriyene kadar karıştırın. Tencereyi ocaktan alıp, içine tereyağı ve vanilyayı katın. Karışım iyice soğuyana kadar sürekli karıştırın. Pişirdiğiniz kekin üzerine
çikolatalı karışımı yayın ve bıçakla düzeltin. Üzerine çekirdekleri çıkarılmış 500 gram
vişneyi gelişigüzel yerleştirin. Pastayı rulo yapın ve servis tabağına alın. Buzdolabında 1 saat beklettikten sonra üzerine benmari usulü eritilmiş
çikolata gezdirin. Vişne ve nane yaprağı ile süsledikten sonra dilimleyerek servis yapın.