Limonlu Mereng
250 gram margarin (1 paket )
1 adet
yumurta
3 çorba kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Muhallebi için:
1 su bardağı su
Yarım su bardağı
limon suyu
Yarım su bardağı
süt
1 adet
yumurta sarısı
1 adet
limonun rendelenmiş kabuğu
1 çorba kaşığı margarin
Üzeri için:
3 adet
yumurtanın akı
4 çorba kaşığı pudraşekeri
Yarım çay kaşığı tuz
Margarin,
yumurta, pudra şekeri, vanilya, kabartma tozunu yoğurun. Aldığı kadar un ilave edip, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamuru tart kalıbına bastırarak yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 20 dakika pişirin ve soğumaya bırakın. Muhallebi için su,
limon suyu,
süt,
yumurta sarısı ve
limon kabuğunu karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp, margarini ekleyin ve yeniden karıştırın. Soğuk hamurun üzerine muhallebiyi yayın. Ayrı bir yerde
yumurta aklarını tuzla birlikte, kar haline gelene dek mikserle çırpın. Pudra şekeri ekleyip, çırpmaya devam edin. Soğuk muhallebinin üzerine şekil vererek yayın. Önceden ısıtılmış 130 derece fırında, 20 dakika, üzeri kızarana dek pişirin.