Limonlu Kurabiye
Malzeme
- 1 paket Sana yağı (250 gr)
- 1 adet küçük
limon
- 1 çay bardağı
yoğurt (100 gr)
- 1,5 su bardağı şeker (260 gr)
- 1 çay kaşığı karbonat
- 5 su bardağı un (575 gr)
- Üstü İçin:
- 1 adet küçük
limon
- 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
Hazırlanışı
Fırınınızı 180°C'ye ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın.
Sana yağını eritin ve ılımaya bırakın.
Limonun kabuğunu rendeleyin. Beyaz kısımlarını soyup attıktan sonra kalan
limonu robotta çekerek parçalayın. Limon az sulu ise küçük yerine orta boy
limon kullanabilirsiniz.
Geniş bir kaba
limon parçalarını,
limon kabuğu rendesini ve erimiş Sana yağını koyup çatalla karıştırın. Yoğurt ve şekeri ekleyerek karıştırın.
Unu ve karbonatı birlikte ekleyerek karışıma ilave edin. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.
Hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar alın, elinizle
limon şekli verin(Hamuru önce yuvarlayıp daha sonra kenarları ince ortası kalın oval hale getirerek
limon şekli verebilirsiniz.)
Kurabiye hamurlarını yağlanmış tepsiye üç parmak aralıklarla dizin.
Küçük bir kâsede bir adet
limon kabuğu rendesi,
limon suyu ve pudra şekerini karıştırın ve kurabiye hamurlarının üzerine fırça ile sürün.
Önceden ısıttığınız fırında 25 dakika pişirin. Soğuduktan sonra tepsiden alarak servis yapın.
Not: Hamuru bir parmak kalınlığında açtıktan sonra oval bir bisküvi kalıbı ile keserek de şekil verebilirsiniz.