Limonlu Karameli Çerezli Çörek
Hamuru için:
3 su bardağı un
1 adet
yumurta
75 gr margarin
½ su bardağı ılık
süt
½ su bardağı şeker
1 paket Instant Maya
1 fiske tuz
Dolgu malzemesi:
50 gr margarin
1 su bardağı
ceviz (ince çekilmiş)
½ su bardağı
fındık (ince çekilmiş)
1 çay bardağı şeker
2 çay kaşığı tarçın
Karamel için:
200 ml
krema
¾ su bardağı şeker
Üzerine:
1.5 çay bardağı pudra şekeri
2
yemek kaşığı
limon suyu
Hamur için gerekli olan malzemeleri derin bir kaba alıp iyice yoğurun. Ele az yapışan bir hamur olması yeterli. Üzerini nemli bir bez ile örterek en az 1 saat mayalanmaya bırakın. Dolgu için gerekli olan malzemeleri derin bir kapta karıştırın. Karamel için şekeri yapışmaz bir tavaya döküp karamel rengini alana kadar karıştırın ve pişirin. Üzerine
kremayı dökün ve kısık ateşte şeker
krema ile tam olarak karışana kadar karıştırarak pişirin. Hamuru tezgaha alıp yarıya bölün. Üzerine un serperek yarım santim kalınlığında dikdörtgen olarak açın. Hazırladığınız harcın yarısını her tarafına eşit olacak şekilde serpin. Rulo şeklinde sarın. 2 parmak kalınlığında dilimleyin. Kalan diğer hamura da aynı işlemi uygulayın. Dikdörtgen bir fırın kabına yağlı kağıt serin. Karamel sosu kalıba döküp yayın. Üzerine dilimlediğiniz çörekleri dizin. Ilık bir ortamda 45 dk mayalandırın. Önceden ısıtılmış 170-180 derecelik fırında 25-35 dk pişirin. Pişen çörekleri fırından çıkarıp ılımaya bırakın. Pudra şekerini ve
limon suyunu iyice karıştırın. Ilık çöreklerin üzerine gezdirip servise sunun.
