Limonlu Islak Kek
1 paket Pakmaya Mayalı Sade Kek Harcı
3 yumurta
1,5 su bardağı (180 g) Pakmaya Pudra Şekeri
1 çay bardağı (100 ml) süt
1,5 çay bardağı (150 ml) sıvı yağ
2,5 su bardağı (250 g) buğday unu
Limonlu sos için:
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
Yarım çay bardağı su
Üzeri için:
1 paket Pakmaya Sade Krem Şanti
1 su bardağı (200 ml) soğuk süt
50 g tereyağı
Yarım çay bardağı (30 g) Pakmaya Pudra Şekeri
1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
10 dilim limon
2 tatlı kaşığı esmer toz şeker
Yarım çay kaşığı tarçın
Kek için bir çırpma kabına yumurtaları ve Pakmaya Pudra Şekerini aktarın. Mikserle köpük köpük olana dek çırpın.
Üzerine sütü ve sıvı yağı ekleyip, tüm malzeme karışıncaya kadar çırpmaya devam edin.
Bir kaba Pakmaya Mayalı Sade Kek Harcını ve unu aktarıp, kaşıkla karıştırarak harmanlayın.
Yumurtalı karışım ile unlu karışımı birleştirip birkaç dakika daha çırpın.
Kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kare bir kek kalıbına (30 x 30 cm kadar) dökün.
Bu şekilde soğuk fırının orta rafında 10 dakika bekletin.
Mayalanma süreci bittikten sonra fırının ısısını 175 dereceye ayarlayın. 45-50 dakika pişirin.
Bu arada sosunu hazırlayın. Bunun için limon suyunu, şekeri ve suyu küçük bir cezvede kaynatın. Ocaktan alın, ılınmaya bırakın.
Keki fırından alın. İlk sıcaklığı geçince ılık olarak hazırladığınız limonlu sostan üzerine eşit şekilde dağıtın. Soğumaya bırakın.
Üzerini süslemek için dilimlenmiş limonu iyice ısıtılmış yapışmaz yüzeyli bir tavaya yerleştirin. Üzerine şekeri ve tarçını serpin.
Bir tarafı karamelize olunca diğer tarafını çevirip biraz daha karamelize edin. Limon dilimleriniz hazırdır.
Üzerindeki krema için tereyağı ile Pakmaya Pudra Şekerini mikserle çırpın.
Pakmaya Sade Krem Şanti ile soğuk sütü ayrı bir kapta mikserle çırpın.
Krem şanti ile tereyağlı karışımı bir araya getirerek iyice karıştırın. En son rendelenmiş limon kabuğunu ilave edin. Spatula ile tekrar karıştırın.
Kekin üzerine spatula ile kremasından yayın. En son dilimlenmiş limonları yerleştirip hemen servis yapabilirsiniz.
