Limonlu Çilek Pestili
http://www.hurriyet.com.tr
1 kilogram taze çilek
1 çorba kaşığı limon suyu
2 adet limonun ince rendesi
150 gram bal
1 çimdik tuz
Çilekleri bol su içinde bekletin, suyu süzün, yaprakları ayıklayıp ve listedeki diğer malzemelerle birlikte mutfak robotunda püre haline getirin. Fırın tepsisine yağlı kağıt yayın, karışımı dökün ve tepsiyi hafifçe tezgaha vurarak karışımın düzgün bir şekilde tepsiye yayılmasını sağlayın. Tepsinin üzerine ince bir tülbent serin, kenarlarından mandalla tutturun ve en az 48 saat güneş altında kurumasını sağlayın. Tepsiyi gece de aynı yerde muhafaza edin. Dokunulduğunda ele yapışmayacak bir hale geldiğinde üzerine aynı ölçüde bir yağlı kağıt kapatıp alt üst edin. İlk yaydığınız kağıdı yavaşça pestili kırmadan sıyırın. Yine alt üst edin ve kağıt altta kalacak şekilde istenilen büyüklükte kesip kağıtla birlikte rulo şeklinde sarın. Bu şekilde buzdolabında uzunca bir süre saklayabilirsiniz.
