Limonlu Bademli Kurabiye
1 su bardağı un
Yarım su bardağı badem unu
Yarım su bardağı pudra şekeri
80 gr sana klasik yağ (oda ısısında yumuşatılmış)
1/2 limon kabuğu rendesi
Üzeri için:
1 adet yumurta akı
¾ su bardağı file badem
2 yemek kaşığı esmer şeker
Margarini mikser yardımıyla iyice çırpın. Pudra şekeri ekleyip çırpmaya devam edin. Kalan malzemeleri de ekleyip karıştırdıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye elinizle bastırarak yayın. 1 yumurta akını çatalla iyice çırptıktan sonra kurabiye hamurunun üzerine fırça yardımıyla sürün. Esmer şeker ve file badem serpin. Önceden ısıtılmış 165-170 derece fırında 10-12 dakika pişirin. Sıcaklığı gitmeden hemen dikdörtgen dilim şeklinde kesin. Dinlendirdikten sonra servis yapın.
