12 adet kuzu pirzola
1 çorba kaşığı beyaz karabiber (tane, iri dövülmüş)
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
250 ml et suyu
1 adet limon (kabuğu kesilmiş, suyu sıkılmış)
3 çorba kaşığı tarhun (ince kıyılmış)
Etlerin üzerine karabiber serpip hafifçe bastırın. Orta ateşte her iki yüzünü 3'er dakika pişirin. Sarımsak, et suyu, limon kabuğu ve limon suyunu ekleyip kaynatın. Ateşi kısın ve yarı yarıya azalıncaya kadar pişirin. Etleri, tabaklara paylaştırın. Üzerlerine tavada kalan sostan gezdirin. Tarhun serpin. Haşlanmış patatesle beraber servis yapın.
|
