Limon Kaydı Pastası
2 adet limon
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
1 su bardağı şeker
2 adet havuç
1 paket kakaolu pötibör bisküvi
3 su bardağı su
1 çay bardağı nişasta
Limon suyu, su, limon kabuğu rendesi, havuç rendesi, şeker ve nişasta bir tencereye konur. Çok güzel bir şekilde karıştırdıktan sonra ocağa oturtulur. Sürekli karıştırarak pütürdeyene kadar pişirilir. Ateşten alınır, henüz sıcakken iri kırılmış bisküviler katılır. Deliksiz bir kek kalıbı streçle kaplanır. Buraya karışım dökülür ve düzeltilir. Üstü de streçlenir. Buzdolabına konur, bir gece bekletilir. Ertesi gün streci soyulur ve servis tabağına ters çevrilir.
