LEVREK TAVASI
Taze bir levreği, balıkçıya temizlettirip ve istediğiniz büyüklükte parçalara doğrattıktan sonra, mutfağınızda temiz yıkıyarak tuzlayıp kısa bir müddet bırakınız.
Diğer taraftan, halis zeytinyağını da tavada keskin ateşte kızdırdıktan sonra, balık parçalarını da has una bulayarak ve silkerek tavaya koyunuz.
Bir tarafı kızarınca, diğer tarafını çeviriniz.
Tamam olunca, sıcak olarak ve salata garnitüriyle yahut arzu edilen limonlu ve sarımsaklı bir salça ile yenilir.
Not: Bu balığın süt gibi beyaz eti, cidden iştihayı davet eder. Ve yemesi kolay ve lezzetli bol bir balıktır.
