Levrek Pane
200 gram
levrek fileto
2 çorba kaşığı un
1 adet
yumurta
2 çorba kaşığı galeta unu
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Garnitür için:
1 adet
patates
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
1 kahve fincanı
süt
1 çorba kaşığı kaşar rendesi
Tuz
Levrek filetoyu una, daha sonra 1 adet çırpılmış
yumurtaya, son olarak galeta ununa bulayın. Sıvı yağı tavaya alarak, kızdırın. Levrek filetoyu kızgın sıvı yağda arkalı önlü kızartın. Fazla yağını çekmesi için levreği kağıt mutfak havlusuna
koyun. Garnitür için ilk önce
patatesin kabuklarını soyun. Kuşbaşı iriliğinde keserek, tuzlu suda haşlayın. Süzdükten sonra fırın tepsisine alın.
Sos için; ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve unu ilave edin. Un pembeleşene dek kavurun. Daha sonra
sütü azar azar ekleyin. Tuzunu da ilave edin. Hazırladığınız sosu
patateslerin üzerine dökün. Üzerine rendelenmiş kaşar serpin. Fırında kaşar eriyene dek pişirin. Soslu
patatesi,
levrek panenin yanında sıcak olarak servis yapın.