Levrek Külbastı
300 gram levrek fileto
250 gr krema
10-15 adet kapari çiçeği
4 diş sarımsak
1 büyük boy patates
İsteğe göre nane ya da maydanoz
Patateslerimizi kibrit boyunda ince ince doğrayarak kızgın yağda kızartınız, ve yağını çekmesi için kağıt havlu üzerinde bekletin
Fileto çıkardığımız levreği dört parçaya bölüp ızgarada pişiriniz, ızgara imkanınız yok ise yağsız bir tava da da pişirebilirsiniz.
Sarımsaklarınızı ve kapari çiçeklerini çok ince doğrayarak bir tavaya alınız ve kremanızı ilave ediniz.
Krema kaynayana kadar karıştırarak pişiriniz, bu aşamada taze çekilmiş karabiber ekleyiniz. Kapariler tuzlu olduğu için yemeğinizin tadına bakarak tuz eklemenizi öneririz.
Kiremit bir kaba pişirmiş olduğunuz patatesleri koyunuz ve üzerine ızgara olmuş levreklerinizi yerleştiriniz.
Hazırlamış olduğunuz kremalı sosu balıkların üzerine dökerek 280 derece de ısınmış fırında 8-10 dakika pişiriniz.
İsteğe göre nane ya da maydanoz serperek servis ediniz.
