Lepsi (Düzce)
Düzce İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
2 kg kemikli kırmızı et
250 g
pirinç
2 adet kuru
soğan
2 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı
biber salçası
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri miktar su
Kırmızı etler dilimlenerek kesilir. İki adet kuru
soğan salça ile kavrulur ve etler tencereye konulur.
Üzerine
pirinç, dövülmüş
sarımsak, baharatlar ve tuz ilave edilir.
Ardından yemeğin üzerini aşmayacak kadar su konulur ve kısık ateşte 40 dakika kaynamaya bırakılır.