Lekeli Omlet
3 adet yumurta
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
Leke için:
Yarım küçük demet ıspanak
Ispanaklar yıkanır, kıyılır, haşlanır ve suyu süzülür. Ispanaktan misket kadar parçalar alınır, sıkarak top şekli verilir. Bir kaba yumurtalar kırılır, tuz eklenir, iyice çırpılır. Tavaya yağ konur, ısınınca yumurta dökülür, donmadan hazırlanan ısspanak topları yüzeyine gelişigüzel bırakılır. Tam donunca çevirmeden servise sunulur.
