Leblebili Ev Baklavası
5 su bardağı un
2 adet
yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1.5 çay bardağı
süt
Açmak için:
Buğday nişastası
İçi için:
200 gr.
ceviz
200 gr. leblebi
200 gr. tuzsuz
fıstık
200 gr.
fındık
Üzeri için:
200 gr. tereyağı
Şerbeti için:
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1/2
limon suyu
Unu bir kaba alıyoruz. Üzerine kabartma tozu ve tuz katıp karıştırıyoruz. Havuza
yumurtayı kırıyoruz, sıvı yağ,
süt ve sirke döküp yoğurmaya başlıyoruz. İçine katacağımız
fındık,
fıstık,
ceviz ve leblebiyi robottan geçiriyoruz. Ayrı bir tavada tereyağını eritiyoruz. Hamur dinlendikten sonra beze haline getiriyoruz, nişasta ile açmaya başlıyoruz. Hamuru
muzun üzerine iç harcından döküyoruz ve oklava yardımı ile sarıp büzüyoruz. Tepsiye diziyoruz. Şerbetimizi hazırlayıp
baklavamızı dilimleyip tereyağını gezdiriyoruz. 180 derecede pişiriyoruz. Fırından çıkarır çıkarmaz üzerine şerbeti döküyoruz.