Leblebi Helvası
1 su bardağı leblebi
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1.5 su bardağı sıcak süt
Leblebileri robotta un oluncaya kadar çekin. Arada hiç leblebi kırıntısı kalmamalı ve tamamen un haline gelmelidir. Yoksa kıvamı tutmaz. Ardından tereyağı tencereye alınarak eritilir. Üzerine leblebi tozu koyularak hafif kavrulur. Daha sonra şeker eklenir.
Kavurduktan 2 dakika sonra sıcak süt ilave edilir. Süt eklenir eklenmez hızla karıştırılır. Karışım toparlamaya başlayınca 3 dakika sonra ocağın altı kapatılır.
İlk sıcaklığı geçince ister bir tepsiye dökerek ister elinizle şekillendirerek soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
