Laz Böreği (
baklava yufkası)
http://www.hurriyet.com.tr
14 adet
baklava yufkası
150 gram tereyağı
4 adet
yumurta sarısı
7 su bardağı
süt
1,5 su bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı nişasta
4 çorba kaşığı
pirinç unu
1,5 bardak toz şeker
1 su bardağı su
Muhallebiyi hazırlamak için,
sütü tencereye
koyun. Üzerine şeker ilave edin ve erimesi için kaynayana kadar ara ara karıştırın.
Ayrı bir kapta
yumurta sarıları, nişasta ve
pirinç ununu karıştırın. Karışımı kaynayan
süte yavaş yavaş ekleyin ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin.
Bu arada yufkaların ara katları için tereyağı eritin. Diğer tarafta şerbeti için toz şeker ve su bir tencereye
koyun ve ocakta şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca da 4 dakika kadar kaynatarak ocaktan alın.
14 adet yufkanın yarısını tepsiye her katı eritilmiş tereyağı ile yağlayarak dizin. Yufkaların yarısı yağlanınca ilk sıcaklığı çıkan muhallebiyi yufkaların üzerine dökün. Kalan yufkaları da diğer yarısı gibi her katını yağlayarak dizin. En üstüne de kalan eritilmiş tereyağını dökün ve kareler halinde kesin.
180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarınca ve iyice soğumuş şerbeti tatlının üzerine gezdirerek dökün.