Lavantalı Güllaç
https://www.droetker.com.tr
Islatmak için:
5 su bardağı
süt
2 tatlı kaşığı lavanta çiçeği
1,5 su bardağı toz şeker
10 - 15 damla Dr. Oetker Jel Renklendirici - Mavi
25 - 30 damla Dr. Oetker Jel Renklendirici - Kırmızı
Güllaç:
8 adet güllaç
Dolgu:
1 poşet Dr. Oetker Keşkül
3,5 su bardağı
süt
2 tatlı kaşığı lavanta çiçeği
1 çay bardağı yaban mersini (blueberry)
1 çay bardağı su
1 çay bardağı iri kırılmış kabuksuz
badem
Kalıp:
Yuvarlak kalıp (Ø 28 cm)
Islatmada kullanılacak olan 5 su bardağı
sütün içine 2 tatlı kaşığı lavanta çiçeğini
koyun. Karıştırıp buzdolabına alın ve 1 saat bekletin. Süre sonunda süzün.
Kremada kullanılacak olan 3,5 su bardağı
sütün içine 2 tatlı kaşığı lavanta çiçeğini
koyun, karıştırıp buzdolabına alın ve 1 saat bekletin. Süre sonunda süzün.
1 çay bardağı yaban mersinini 1 çay bardağı su ile 5 dakika kaynatın. Ocaktan alıp suyunu kullanmak üzere süzün.
5 su bardağı
süt ve toz şekeri bir tencereye alın. Hazırladığınız yaban mersini suyundan 3
yemek kaşığı alıp
süte ekleyin. Orta ateşte karıştırarak ısıtın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve ılınması için bekletin. Jel renklendiricileri ilave edip iyice karıştırın.
3,5 su bardağı lavantalı
sütü bir tencereye alın. 3
yemek kaşığı yaban mersini suyu ekleyin. Üzerine keşkül poşetini boşaltın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 3-4 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve arada karıştırın.
Ilıyan ıslatma
sütünü geniş bir tepsiye alın. Güllaç yapraklarını tek tek
süte batırarak ıslatın. 4 adet ıslatılmış güllaç yaprağını kalıbın içine buruşturarak üst üste
koyun. Üzerine keşkülü kaşıkla yayın ve
bademleri serpin. Üzerine kalan 4 adet güllaç yaprağını ıslatma
sütü ile ıslatarak üst üste
koyun. Kalan
sütü üzerine dökün. Buzdolabında 1-2 saat bekletin. Arzuya göre yaban mersini ile süsleyip dilimleyerek servis yapın.