Lasagne La Collezione (8 kişilik)
Malzemeler:
* 1 paket(500gr) lazanya (tercihen Barilla )
Bologneze sos:
* 500 gr dana kıyma
* 2 adet orta boy soğan
* 5-6 adet orta boy domates veya 2 kutu dogranmıs domates
* 1 cay kasıgı rendelenmiş muskat
* 1 cay kasıgına yakın zencefil rendesi
* 1 yemek kasıgı sirke
* 2 tatlı kasıgı kaşıgı toz şeker
* 2 yemek kaşıgı domtes salçası
* 2 adet et bulyon
* 3 diş sarımsak
* 1'er yemek kasıgı kekik, fesleğen, biberiye otu(rosemery)
* tuz, karabiber, ve pul biber
* 3-4 adet defne yapragı
* varsa 1 2 damla tabasco sos (acı sos)
* 2 su bardagı sıcak su ve göz kararı sıvı yag
Besemal sos:
* 2 bucuk su bardagı süt
* 1 fincan un
* 2 yemek kasıgından biraz az tereyağı
* eger varsa 1 cay kasıgı beyaz toz biber ( okadarda onemli degil :lol: )
Süsleme:
* Kasar yeniri veya mozerella(dil peyniri) rendesi
* Parmesan peyniri rendesi
* Dogranmıs maydonoz
Yapılısı:
Sıvı yag derin bir tencere konulup küçük dogranmıs soğanları ve sarımsakları yüksek ateşte penbelesinceye kadar kavurun. Karamelize olmuş soğanlara dogranmıs domatesleri, kıymayı ve diger malzemelerin hepsini katınız.Öncelikle kendi suyunda yaklasık bi 5 dk pişirdikten sonra 2 su bardagı suyu koyup orta ateste yaklasık 35-40 dak pişirin atesten aldıktan sonra ılık oluncaya kadar kenarda bekletin. bu arada 2 bucuk su bardagı süte 2 yemek kasıgından biraz az tereyağını, 1 fincan unu ve bir tutam tuzu ekleyip pelteleşinceye kadar sürekli karıstırın besemal sosumuz hazır.
Dikdörtgen derin tepsimizin içine oncelikle bolognez sosumuzdan 1-2 kepce doküp zemine yayın üzerlerine lazanya yapraklarını kapatın sonra üzerlerine bolca harcımızdan dökün bu işlemi tekrarkayın ( ortalama 4 kat oluyor) tepsinin en üztüne kalan sosu ve beşemal sosuda ekleyip 175 derecelik onceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin servis esnasında üzerine rendelenmiş kaşar yada mozerella peyniri birazda parmesan peynizi rendesi ve maydonozla servis edin.
