Lapalı Yumurta
1 çay bardağı
pirinç
2 adet
domates
1 adet kuru
soğan
1 çay kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı tuz
3 adet
yumurta
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Soğan çok ince doğranır tavaya atılır. Üzerine
zeytinyağı konur, bir kaç dakika kavrulur, rende
domates eklenir, bir tık pişirdikten sonra su eklenir. Pirinç tavaya konur, Kapak kapatılır. 15 dakika kadar pişirilir. Zaten
pirinçlerin şeklini kaybetmeye yakın olması gerekir. Lapaya oyuklar açılır,
yumurtalar kırılır. İstenilen kıvamda pişirilir.