Lalanga
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı yoğurt (isteğe bağlı, daha yumuşak olması için)
Kızartmak için sıvı yağ
Üzeri için rendelenmiş peynir veya bal (isteğe bağlı)
Bir karıştırma kabına yumurtaları kırın ve iyice çırpın. Üzerine sütü, yoğurdu, tuzu ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Karışıma azar azar unu ekleyerek pürüzsüz ve hafif akışkan bir hamur elde edene kadar çırpın. Hamurun kıvamı çok koyu olmamalıdır, akıcı bir kıvamda olmalıdır.
Bir tavaya bolca sıvı yağ koyarak kızdırın. Yağın yeterince ısındığından emin olun, aksi takdirde Lalanga hamuru fazla yağ çeker.
Bir kaşık yardımıyla hamuru kızgın yağa dökün ve arkalı önlü altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
Kızaran Lalanga’ları kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzün.
Sıcak servis edin. Üzerine rendelenmiş peynir serperek tuzlu, bal dökerek tatlı olarak tüketebilirsiniz.
