LAKERDA SALATASI
1) Filetonun büyüklüğüne göre, ince keskin bir bıçakla ortadan boyuna yararak kemiğini ve derisini çıkarınız.
2) Tekrar kemiksiz balığı ortadan bir kere daha yarıp sağ ve solunda bulunan siyah kısımları hafifçe kesip atınız.
3) Her porsiyon için 60 gramlık (veya 4-5 dilim) kesiniz.
4) Bir tabağa dizip garnitür olarak yanına 1/4
limon, 1/4 kırmızı
soğan (ya da halka kesilmiş kırmızı
soğan) ve 6 adet
zeytin koyarak servis yapınız.